Palm jaggery is a much sweeter variant of jaggery, which has a melt-in-the-mouth texture. This form of jaggery is made by extracting the sap of palm which is manually boiled and churned to make the jaggery. This jaggery gets the sweetness of dates and nutritional benefits of dates.
கருப்பட்டி எனப்படும் பனை வெல்லம். இது பாம் சிரப்பில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. தாவர மூலங்களிலிருந்து வெல்லம் தயாரிக்கும் செயல்முறை, எந்த இரசாயன முகவர்களையும் உள்ளடக்காது, எனவே அனைத்து இயற்கை தாது உப்புக்களும் இரசாயனங்கள் எந்த பாதுகாப்புகளையும் சேர்க்காமல் தக்கவைக்கப்படுகின்றன. வெல்லம் பல்வேறு மருத்துவ குணங்கள் மற்றும் பிற ஆரோக்கிய நலன்கள் கொண்டதாக அறியப்படுகிறது.
